Emulsification is / पायसीकरण है

Emulsification is / पायसीकरण है

(1) breaking fats into small globules / वसा को छोटी गोलिकाओं में तोड़ना
(2) digestion of fats / वसा का पाचन
(3) absorption of fats / वसा का अवशोषण
(4) storage of fats / वसा का भंडारण

(SSC Graduate Level Tier-I Exam. 21.04.2013, IInd Sitting)

Answer / उत्तर :-

(1) breaking fats into small globules / वसा को छोटी गोलिकाओं में तोड़ना

Explanation / व्याख्या :-

Emulsification is the breakdown of large fat globules into smaller, uniformly distributed particles. It is accomplished mainly by bile acids in the small intestine. Emulsification is the first preparation of fat for chemical digestion by specific enzymes. / पायसीकरण बड़े वसा ग्लोब्यूल्स का छोटे, समान रूप से वितरित कणों में टूटना है। यह मुख्य रूप से छोटी आंत में पित्त अम्लों द्वारा पूरा किया जाता है। पायसीकरण विशिष्ट एंजाइमों द्वारा रासायनिक पाचन के लिए वसा की पहली तैयारी है।