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Washing of peeled vegetables removes the vitamin / छिलके वाली सब्जियों को धोने से विटामिन निकल जाता है

Washing of peeled vegetables removes the vitamin / छिलके वाली सब्जियों को धोने से विटामिन निकल जाता है
(a)A / ए
(b)C / सी
(c)D / डी
(d)E / इ
Answer/ उत्तर  : – C / सी

 

Explanation / व्याख्यात्मक विवरण :-

B-complex vitamins and vitamin C are watersoluble vitamins that are not stored in the body and must be replaced each day. These vitamins are easily destroyed or washed out during food storage and preparation. Fat-soluble vitamins — vitamins A, D, E and K — dissolve in fat before they are absorbed in the blood stream to carry out their functions. Excesses of these vitamins are stored in the liver. / बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और विटामिन सी पानी में घुलनशील विटामिन हैं जो शरीर में जमा नहीं होते हैं और इन्हें हर दिन बदलना चाहिए। खाद्य भंडारण और तैयारी के दौरान ये विटामिन आसानी से नष्ट हो जाते हैं या धुल जाते हैं। वसा में घुलनशील विटामिन – विटामिन ए, डी, ई और के – अपने कार्यों को करने के लिए रक्त प्रवाह में अवशोषित होने से पहले वसा में घुल जाते हैं। इन विटामिनों की अधिकता लीवर में जमा हो जाती है।

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