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Bakeries use yeast in breadmaking because it / बेकरी ब्रेड बनाने में यीस्ट का उपयोग करते हैं क्योंकि यह

Bakeries use yeast in breadmaking because it / बेकरी ब्रेड बनाने में यीस्ट का उपयोग करते हैं क्योंकि यह
(1) makes the bread hard / रोटी को सख्त बनाता है
(2) makes the bread soft and spongy /  ब्रेड को नरम और स्पंजी बनाता है
(3) enhances the food values /  खाद्य मूल्यों को बढ़ाता है
(4) keeps the bread fresh /  रोटी को ताजा रखता है
(SSC Combined Matric Level (PRE) Exam. 13.05.2001 (IInd Sitting)

 

 

Answer / उत्तर : – 

(2) makes the bread soft and spongy /  ब्रेड को नरम और स्पंजी बनाता है

Explanation / व्याख्यात्मक विवरण :- 

 

Bread is usually made from wheat-flour dough that is cultured with yeast, allowed to rise, and finally baked in an oven. The fermentation due to yeast makes the bread soft and spongy./ ब्रेड आमतौर पर गेहूं के आटे से बनाई जाती है जिसे खमीर के साथ संवर्धित किया जाता है, उठने दिया जाता है, और अंत में ओवन में बेक किया जाता है। खमीर के कारण किण्वन रोटी को नरम और स्पंजी बनाता है।

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