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Pulses are a good source of / दालें अच्छा स्रोत हैं

Pulses are a good source of / दालें अच्छा स्रोत हैं
(1) Carbohydrates /कार्बोहाइड्रेट
(2) Vitamins /विटामिन
(3) Proteins /प्रोटीन
(4) Fats /वसा

 

 

(SSC Combined Matric Level (PRE) Exam. 05.05.2002 (IInd Sitting) (Eastern Zone, Guwahati)

 

Answer / उत्तर : – 

(3) Proteins /प्रोटीन

Explanation / व्याख्यात्मक विवरण :- 

Pulses are 20 to 25% protein by weight, which is double the protein content of wheat and three times that of rice. While pulses are generally high in protein, and the digestibility of that protein is also high, they are often relatively poor in the essential amino acid methionine. /दालों में वजन के हिसाब से 20 से 25% प्रोटीन होता है, जो गेहूं की प्रोटीन सामग्री से दोगुना और चावल से तीन गुना अधिक होता है। जबकि दालों में आमतौर पर प्रोटीन अधिक होता है, और उस प्रोटीन की पाचनशक्ति भी अधिक होती है, वे अक्सर आवश्यक अमीनो एसिड मेथियोनीन में अपेक्षाकृत खराब होते हैं।

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