The acid present in gastric juice is / जठर रस में पाया जाने वाला अम्ल है
(1) Hydrochloric / हाइड्रोक्लोरिक
(2) Nitric / नाइट्रिक
(3) Sulphuric / सल्फ्यूरिक
(4) Ascorbic / एस्कॉर्बिक
(SSC Combined Matric Level (PRE) Exam. 05.05.2002 (IInd Sitting) (North Zone, Delhi)
Answer / उत्तर : –
(1) Hydrochloric / हाइड्रोक्लोरिक
Explanation / व्याख्यात्मक विवरण :-
Gastric glands within the stomach produce secretions called gastric juice. Hydrochloric acid (HCl) converts pepsinogen to pepsin which breaks down proteins to peptides. HCl maintains a pH in the stomach of approximately 2.0. It also dissolves food and kills microorganisms. / पेट के भीतर गैस्ट्रिक ग्रंथियां गैस्ट्रिक जूस नामक स्राव उत्पन्न करती हैं। हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) पेप्सिनोजेन को पेप्सिन में बदल देता है जो प्रोटीन को पेप्टाइड्स में तोड़ देता है। एचसीएल लगभग 2.0 के पेट में पीएच बनाए रखता है। यह भोजन को भी घोलता है और सूक्ष्मजीवों को मारता है।