The colour of cow’s milk is slightly yellow due to the presence of  / गाय के दूध का रंग किसकी उपस्थिति के कारण हल्का पीला होता है?

The colour of cow’s milk is slightly yellow due to the presence of  / गाय के दूध का रंग किसकी उपस्थिति के कारण हल्का पीला होता है?

(1) Xanthophyll / ज़ैंथोफिल
(2) Riboflavin / राइबोफ्लेविन
(3) Ribulose / रिब्युलोज
(4) Carotene / कैरोटीन

(SSC CPO Sub-Inspector Exam. 06.09.2009)

Answer / उत्तर : – 

(4) Carotene / कैरोटीन

Explanation / व्याख्यात्मक विवरण :- 

Yellow milk is commonly related to the diet that that cow is on. Grass is the most common diet that will turn milk (and fat) yellow, due to a compound in the grass that makes it green called Carotene. Carotene is a kind of plant-steriod that makes plants  the vibrant colours they are, and this carries through the body of the grazer that eats these plants. Carotene mostly affects the colour of fat. Since milk is comprised of around 3.5% milk fat, a dairy cow that is grass-fed tends to produce yellow milk, over a dairy cow that is not grass-fed and fed primarily a mix of hay, silage and grain. / पीला दूध आमतौर पर उस आहार से संबंधित होता है जिस पर वह गाय है। घास सबसे आम आहार है जो दूध (और वसा) को पीला कर देगा, घास में एक यौगिक के कारण जो इसे हरा बनाता है जिसे कैरोटीन कहा जाता है। कैरोटीन एक प्रकार का पौधा-स्टेरियोड है जो पौधों को उनके जीवंत रंग बनाता है, और यह इन पौधों को खाने वाले चरागाह के शरीर के माध्यम से ले जाता है। कैरोटीन ज्यादातर वसा के रंग को प्रभावित करता है। चूंकि दूध में लगभग 3.5% दूध वसा होता है, एक डेयरी गाय जिसे घास खिलाया जाता है, वह पीले दूध का उत्पादन करती है, एक डेयरी गाय जो घास नहीं खाती है और मुख्य रूप से घास, सिलेज और अनाज का मिश्रण होती है।