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Which one of the following is used as a food preservative ? /निम्नलिखित में से किसका उपयोग खाद्य परिरक्षक के रूप में किया जाता है?

Which one of the following is used as a food preservative ? / निम्नलिखित में से किसका उपयोग खाद्य परिरक्षक के रूप में किया जाता है?
(1) Sodium benzoate /सोडियम बेंजोएट
(2) Sodium thiosulphate /सोडियम थायोसल्फेट
(3) Sodium hydroxide /सोडियम हाइड्रोक्साइड
(4) Sodium bicarbonate /सोडियम बाइकार्बोनेट

(SSC Combined Matric Level (PRE) Exam. 05.05.2002 (IInd Sitting) (North Zone, Delhi)

 

Answer / उत्तर : – 

(1) Sodium benzoate /सोडियम बेंजोएट

Explanation / व्याख्यात्मक विवरण :- 

Sodium benzoate has the chemical formula NaC6H5CO2; it is a widely used food preservative, with E number E 211. It is the sodium salt of benzoic acid and exists in this form when dissolved in water. It can be produced by reacting sodium hydroxide with benzoic acid. /सोडियम बेंजोएट का रासायनिक सूत्र NaC6H5CO2 है; यह ई नंबर E 211 के साथ व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य परिरक्षक है। यह बेंजोइक एसिड का सोडियम नमक है और पानी में घुलने पर इस रूप में मौजूद होता है। यह बेंजोइक एसिड के साथ सोडियम हाइड्रॉक्साइड की प्रतिक्रिया द्वारा निर्मित किया जा सकता है।

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