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Which of the following is the sweetest sugar ? / निम्नलिखित में से कौन सी मीठी चीनी है?

Which of the following is the sweetest sugar ? / निम्नलिखित में से कौन सी मीठी चीनी है?

(a)Sucrose / सुक्रोज
(b)Glucose / ग्लूकोज
(c)Fructose / फ्रुक्टोज
(d)Maltose / माल्टोस
Answer/ उत्तर  : – Fructose / फ्रुक्टोज

 

Explanation / व्याख्यात्मक विवरण :-

Sucrose has a relative sweetness of 1.0, while Splenda (Sucralose) of the same quantity is about 600 times sweeter. Fructose is the sweetest of all natural sugar types, with a relative sweetness of 1.73. Xylitol is roughly as sweet as sucrose. Glucose, which is the main component of starch, has a relative sweetness of 0.6-0.7. Of all the sugars, Lactose is the least sweet, with a relative sweetness of 0.16. / Zसुक्रोज में 1.0 की सापेक्ष मिठास होती है, जबकि समान मात्रा का स्प्लेंडा (सुक्रालोज) लगभग 600 गुना मीठा होता है। 1.73 की सापेक्ष मिठास के साथ, फ्रुक्टोज सभी प्राकृतिक चीनी प्रकारों में सबसे मीठा है। जाइलिटोल मोटे तौर पर सुक्रोज जितना मीठा होता है। ग्लूकोज, जो स्टार्च का मुख्य घटक है, की सापेक्षिक मिठास 0.6-0.7 है। सभी शर्कराओं में, लैक्टोज सबसे कम मीठा होता है, जिसकी सापेक्षिक मिठास 0.16 होती है।

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