The enzyme that converts glucose to ethyl alcohol is/ ग्लूकोज को एथिल अल्कोहल में परिवर्तित करने वाला एंजाइम क्या है?
(1) Invertase/ इन्वर्टेज़ (2) Maltase/ माल्टाज़
(3) Zymase / प्रकिण्व (4) Diastase/Diastase
Answer / उत्तर :-
(3) Zymase / प्रकिण्व
Explanation / व्याख्या :-
The fermentation of sugar into ethanol is one of the earliest biotechnologies employed by humanity. Fermentation of fermentable sugars by suitable yeast produces ethanol (ethyl alcohol). Yeast is a single celled fungus containing a number of enzymes useful during fermentation. Brewers yeast and wine yeast, for example, contain zymase.an enzyme that can convert glucose to ethanol./ इथेनॉल में चीनी का किण्वन मानवता द्वारा नियोजित शुरुआती जैव प्रौद्योगिकियों में से एक है। उपयुक्त खमीर द्वारा किण्वन योग्य शर्करा का किण्वन इथेनॉल (एथिल अल्कोहल) का उत्पादन करता है। खमीर एक एकल कोशिकीय कवक है जिसमें किण्वन के दौरान उपयोगी कई एंजाइम होते हैं। Brewers खमीर और शराब खमीर, उदाहरण के लिए, zymase.an एंजाइम है कि इथेनॉल के लिए ग्लूकोज परिवर्तित कर सकते हैं होते हैं.